Значение мукора в жизни человека
Мукор образует белый налёт на пищевых продуктах, вызывает таким образом их порчу.
Определенные виды мукора имеют высокую ферментативную (в основном,амилолитическую и протеолитическую) активность, в связи с чем, ихиспользуют как закваску («китайские дрожжи») с целью получениясброженных продуктов, таких как «соевый сыр», спирт из картофеля, т.д.Из мукора рамманианового получают антибактериальный препарат – рамицин.Отдельные виды могут провоцировать возникновение заболеваний(муромикозов) у сельскохозяйственных животных и у человека.
Оцени ответ
Подпишись на наш канал в телеграм. Там мы даём ещё больше полезной информации для школьников!
