Реферат на тему растений
Выращивание растений в комнатных условиях.
Эти условия наиболее подходят для выращивания рассады различныхрастений, поскольку рассадная форма выращивания удлиняет вегетационныйпериод жизни растения. Человек любит разводить в доме красивые иэкзотические растения. Даже разводит такие крупные деревья, как пальма илимон. В комнате почти не выращиваются взрослые растения овощных ипряных культур, за исключением тех, которые имеют небольшую корневуюсистему, например, томаты и огурцы. Из взрослых овощей иногда разводятострый перец, но плоды у него получаются мельче, чем в открытом грунтеили теплице, и с повышенным содержанием алкалоида. Мяту вообще неразводят дома из-за её мощной корневой системы. Сладкий перец также неразводят. Не смотря на это, я решила попытаться вырастить сладкий переци мяту в комнатных условиях, чтобы самой выяснить, подходит ли такойспособ выращивания для перца и мяты и как одна культура влияет надругую. А так же я попробовала вырастить перец на балконе в цветочныхящиках.
Перец
Общие сведения.
Перец (Capsicum) - полукустарниковое растение семейства Пасленовых(Solanaceae), овощная культура. Перец – многолетнее растение, но в нашихусловиях, когда продолжительность его жизни ограничивается холоднойосенью, выращивают как однолетнюю культуру.
Различают три группы перцев в зависимости от содержания в их плаценте алкалоида капсаицина – едкого на вкус вещества:
* Сладкие, или овощные – с крупными плодами, имеющими толстые мясистыестенки (до 6мм) Алкалоид капсаицина в плодах сладкого перца находят всотых долях процента. В плодах сладкого перца содержится до 92% воды, от4.1 до 7.4% сахаров, преимущественно фруктозы и глюкозы, от 1.3 до 2.6%белков, сырой клетчатки в среднем, 1.36%. Много в плодах сладкого перцаи витамина Р(300-500мг в 100 г сырой массы) Кроме того сладкий перецсодержит много витаминов В1, В2, В3, каротин (провитамины А) и др.
* Полуострые – с крупными длинными плодами и волнистой поверхностью. Отострого перца отличается размером (соответственно, более маленькоеудельное содержание капсаицина.)
* Острые, пряные или горькие – многоплодные с тонкостенными плодами.Содержание капсаицина достигает 1.9% на сухое вещество. У растенийпряных сортов мелкие красные плоды с горьким жгучим вкусом.
У перца сладкого потребляют в основном мясистую оболочку в технической ифизиологической спелости, у острого – все элементы плода.
Плоды острого перца, выращиваемые в основном из-за алкалоида капсаицина,применяют в виде стручков и размолотыми в порошок, как приправу квсевозможным блюдам и в качестве специй при солении и консервированииразличных продуктов. Перец используют так же в медицине как составнуючасть лекарств для лечения ревматизма, радикулита, малярии и другихболезней, как средство для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.А так же перец – это лекарство от простуды.
Сладкий перец широко используют в пищу. Плоды перца сладкого снезначительным содержанием горького капсаицина используют в кулинарии ипотребляют в свежем виде. Со среднем количеством этого алкалоида –маринуют, солят, фаршируют, тушат, используют для приготовления соусов,маринадов, перечного сока, как составную часть консервов из различныховощных смесей; сухие, молотые плоды с высоким содержанием витамина Сприменяют в качестве специй при солении огурцов и томатов.
В мировом земледелии перец представлен четырьмя культурными видами:перец мексиканский, перуанский, колумбийский и опущенный. Все сорта,возделываемые в нашей стране, относятся к мексиканскому виду.
Пищевые и лекарственные свойства.
Перец особенно богат аскорбиновой кислотой, содержание которой в плодахразличных сортов перца острого колеблется от 33 до 445 мг, в зелёныхплодах перца сладкого – 10-272 мг, в зрелых плодах – 132-482 мг. Крометого перец содержит много витаминов В1, В2, В3, имеется также каротин,рутин, обладающий Р - витаминной активностью, фолиевая и никотиновыекислоты. В золе плодов содержатся соли калия (около 50% всей золы),натрия, кальция, магния, железа, алюминия, фосфора, серы, хлора,кремния.
Химический состав плодов перца очень меняется в зависимости от сорта иусловий выращивания. В дождливую погоду с низкой температурой содержаниепитательных веществ и витаминов в плодах намного меньше, чем в сухую итёплую.
Перец сладкий – эффективное противоцинготное и антисклеротическоесредство. Его используют как средство для укрепления кровеносных сосудови, выведения из организма холестерина, улучшения пищеварения, повышенияаппетита, при упадке сил, малокровии.
Сок перца сладкого нормализует проницаемость и эластичность кровеносныхсосудов. Его принимают при некоторых инфекционных заболеваниях –гемморрагической лихорадке и скарлатине. Его прописывают как средстводля укрепления ногтей и волос.
Подпишись на наш канал в телеграм. Там мы даём ещё больше полезной информации для школьников!
