Опубликовано 13.06.2017 по предмету Химия от Гость >> <<

В чем причина различной растворимости органических кислот в воде?

Ответ оставил Гость

Молекулы органических кислот содержат в своём составе гидрофильную группу, и гидрофобную.карбонильные группы всегда ориентируются в воду,а углеводородные хвосты пытаются как бы вытащить молекулу из раствора.растворимость в данном случае зависит от числа карбоксильных групп,а также от длины и строения углеводородного хвоста